“民以食为天，食以安为先。”食品安全是幼儿园工作的重中之重，深受家长和社会共同关注。为规范食堂管理，确保幼儿在园饮食安全。今春开学以来，商南县过风楼镇中心幼儿园以时刻守护、安全相伴为主题，进行了食品安全教育系列活动。
一、合理存放，卫生加工。食材进货以后会离墙离地储藏，防止受潮发霉。同时储藏间会安装空调、排气扇等保证食材新鲜。包装类食品放置在货架上，离墙离地存放。蔬菜类食材放置在货架上，离墙离地。食材在加工制作过程中，食堂工作人员会穿戴工作服，并且进行手部清洗消毒，加工过程中保证对食材用专门的刀具、案板、水池等。
二、幼儿用餐，健康营养。幼儿营养膳食管理从制定每周食谱开始，结合食品、蔬菜供应，统一为幼儿营养配餐，制定一周带量营养食谱，保证科学合理的平衡膳食，促进幼儿的身心健康发展。
三、加强自查，及时整改。幼儿园分管人员定期不定期进行监督检查，检查食品出入库、食材、留样、消毒、记录等各个环节，整个流程操作是否规范，饭菜是否安全可口。现场指出问题，限时整改到位，全力确保师幼“舌尖上的安全”。
食品关乎生命，安全重于泰山。过风楼镇中心幼儿园通过系列活动，增强了全园师幼食品安全意识，筑牢了食品安全“防火墙”，一起守护孩子的健康！（张进涛）
